哈尔滨新东方技工学校是经黑龙江省人社厅批准，黑龙江省民政厅备案的国家正规全日制中等职业技术学校，我校成立于2001年，办学至今已21年，是一所可信赖的老牌儿技工学校。

我校本班招生对象为16—23周岁的应往届初高中毕业生及不爱学习中途辍学无出路的孩子，学习西点技术，掌握一技之长，毕业后学校负责就业，协助创业，让家长省心放心是我校的宗旨！

哈尔滨新东方技工学校培养的不仅是一名技术人员，更是一个懂管理的潜在领导者。

学制：三年（在校学习一年，到企业带薪实习两年，实习期间定期返校进修。实习期间工资2800-8000）

毕业发证：中专证、大专证（再加两年半）、职业资格等级证书

招生人数：20人

我校学生可享受国家政策：学费六折后农村户口，低保家庭每年减免4560元学费。贫困县额外享受4000元助学金。

西点课程介绍

蛋糕裱花，糥米纸花卉，韩式裱花，豆沙裱花，蛋糕造型，摆件蛋糕，滴落转印，法式甜品，慕斯，蛋糕胚制作，塔皮制作，法式甜品淋面，巧克力摆件，甜面包，酥点，饼干，月饼，法棍面包，欧包面包，吐司面包，丹麦面包等几百种烘焙产品。

烘焙包括百余种热门技术产品：

1、面包类：

法棍，白吐司，毛毛虫，三明治，菠萝包，丹麦吐司，调理面包，丹麦面包，牛角包，皇冠面包，全麦面包，大理石吐司，白面包，牛奶餐包，菠萝包，白饼，葡萄干面包，章鱼包，奶香饼，起酥面包，奶酪面包，玉米面包，麻辣肉松面包，水果手撕面包，糖发面，奶露面包，甜面包，老式面包，北欧面包，法式小面包

2、干点类：

花生酥，巧克力曲奇，葡萄酥康，椰子圈，黄油曲奇，维也纳，蛋挞，香橙乳酪，蛋黄片，蛋黄酥、芝麻薄饼，马蹄酥，潮式小点，乳酪小饼，香妃酥，一口酥，豆豆酥，富贵酥，宫廷桃酥，榴莲酥，白柠酥，马利酥，原味曲奇，天使蜜豆，罗籣酥，麻条，手指饼干，香酥小点，空心酥，可可西饼，菠萝泡芙，抹茶松子，椰子球，软曲奇，花生牛粒，桃酥，咖啡饼干

3、蛋糕类：

熔岩蛋糕，彩格蛋糕卷，黑森林蛋糕，虎皮蛋糕，枣糕，十里香，德芙哈雷杯，大理石蛋糕，小布丁蛋糕，戚风蛋糕，黄金玉米蛋糕，长白糕，戚风卷糕，三明治，蔓越莓蛋糕，千层麻花，巧克力卷糕，无水脆皮蛋糕，红枣桂圆蛋糕，拿破仑，肉松卷，香妃蛋糕，酸奶相思卷，千层蛋糕，戚风水果卷，黑芝麻咸味蛋糕，水蒸蛋糕，黑珍珠蛋糕，胡萝卜蛋糕，提子蛋糕，香蕉蛋糕

鲜奶裱花包括：

1、理论与基础

2、花边：掌握鲜奶油打发常规，抹蛋糕坯的手法，各种花嘴的认识及运用，几十种流行花边的手法及运用。

星嘴－十余种（豆边、云边、连云边、单、双吊边、单双排扣边、抖边、横S边）

直嘴－五种（直绕边、直绕云边、弧度边、直绕弧度边、直弧边）

草嘴花边、扁齿嘴十余种

叶嘴（两种）（上菲边、下菲边）

康乃馨嘴、饺子嘴、桃嘴、等三十余种花边

3、花卉：玫瑰、五瓣、牡丹、百合、康乃馨、蔷薇、火鹤、荷花、山芋等（二十多种花卉）

4、字体：中文生日快乐、正笔和连笔、寿字的三种写法、健康长寿、英文Happy Birthday(大写）和连笔、Love等

5、浮雕：仙鹤、松树（松鹤图）

6、平面：一帆风顺、机器猫

7、学生自由课：大象、鹰、爱情鸟、熊猫等

8、颜色搭配和喷枪的使用

9、巧克力：巧克力理论知识和各种手工、模具、魔术棒的使用和造型、铲棒、铲花、卷丝造型制作和装饰

10、各种水果切割和摆放

11、慕斯蛋糕制作：草莓乳酪、原味奶酪慕斯、大理石、黄桃优格、花生慕斯、水果慕斯、奶酪樱桃、蓝莓芝士、黑白花牛

12、各种花样蛋糕的抹面（直面、圆面、心形、桃形）

13、组合：各种祝寿、婚礼、卡通蛋糕制作

韩式裱花包括：

1.意式奶油霜配方、花钉、苹果花、小雏菊、迷你玫瑰、菊花、轮峰菊绣球花、洋桔梗、开放的大丽等等

2.杯子甜品台装饰蛋糕

3.英式玫瑰、大丽菊、玫瑰花、开放的芍药、欧哈娜玫瑰、多肉等等

4.奥斯汀、毛茛、芝士转印

豆沙裱花：

1.豆沙自然系花卉(奥斯汀、澳洲玫瑰、开放芍药、芍药花苞)等

2.豆沙裱花：韩国家重油蛋糕坯制作、花枝制作、豆沙蕾丝制作

3.豆沙自然系花卉抹面和组装

4.豆沙自然系花卉牡丹花、花叶组合等

咖啡课程介绍：

咖啡豆烘焙，意式浓缩的萃取，奶泡的打发，常规意式咖啡出品，冰咖啡的制作，手冲咖啡，虹吸壶等四种咖啡壶的使用，创意咖啡出品，冷热饮制作，咖啡巧克力酱雕花，咖啡拉花等。

职业背景（毕业后可从事的职业）

学生毕业后可以从事：西点师、咖啡师、咖啡甜品店店长或经理、各大蛋糕店的店长经理，学校百分百分配就业

毕业后创业方向（学校协助创业）

学生毕业后可以开办：蛋糕店、面包房、咖啡甜品店、生活美学馆（包含甜品咖啡茶）、甜品工作室、烘焙培训学校、咖啡培训。

备注：学校全程协助创业